یک از خواص نانو اکسید ها و خصوصا نانو اکسید منیزیم ضد باکتریایی و ضد میکروبی بودن آنهاست. امروزه در جهان از تکنولوژی نانو اکسید ها در صنایع غذایی بیشترین استفاده می شود. زیرا هر چه زان به پیش می رود با تغییر آب و هوا و نیز طبیعت باکتری و میکروب ها بیشتر می توانند به حیات خود ادامه دهند